Программа профессионального обучения «Повар» предназначена для:
- лиц, нуждающихся в приобретении знаний, умений, навыков и формировании компетенций, необходимых для выполнения определенных трудовых, служебных функций (определенных видов трудовой, служебной деятельности, профессий);
- лиц, ранее не имевших либо имевших профессию рабочего или служащего, которым необходимо приобрести различные компетенции, в том числе для работы с конкретным оборудованием, технологиями, аппаратно-программным и иными профессиональными средствами, получением квалификационных разрядов, классов, категорий по профессии рабочего или служащего без изменения уровня образования

Цель программы:
Подготовка, переподготовка рабочих по профессии без изменения уровня образования, включающая:
1. приобретение знаний, умений, навыков;
2. формирование компетенций, необходимых для выполнения определенных трудовых, служебных функций (определенных видов трудовой, служебной деятельности);
3. умение работать с конкретным оборудованием, технологиями, аппаратно-программным и иными профессиональными средствами;
4. получение квалификационных разрядов, классов, категорий по профессии рабочего

Рабочая программа:

Модуль 1. Технология приготовления сложных холодных блюд и закусок / горячих закусок
Модуль 2. Технология приготовления сложных гарниров из овощей, круп, макаронных изделий, яиц и сыра
Модуль 3. Технология приготовления бульонов, горячих и холодных супов
Модуль 4. Технология приготовления сложных горячих и холодных соусов
Модуль 5. Технология приготовления горячих блюд из мяса, птицы, дичи
Модуль 6. Технология приготовления горячих блюд из рыбы и моллюсков
Модуль 7. Приготовление сложных десертов, сладких блюд и выпечки